Miód

Miód z Eifel
Nasz miód jest symbolem najczystszej natury w jej najpiękniejszej formie. Z naturalnej różnorodności dziewiczych krajobrazów Eifel we wszystkich jej aspektach, nasz pyszny miód powstaje w ścisłej współpracy z lokalnymi pszczelarzami. Przywiązujemy dużą wagę do dobrostanu pszczół i przetwarzamy pozyskany miód z najwyższą starannością.

Trudno w to uwierzyć, ale to prawda: najbardziej aromatyczne rodzaje miodu są często produkowane w regionach, w których zmienny klimat i wahania temperatur nie zawsze są idealne.

Miód jest stosowany w wielu pysznych deserach w gastronomii. Nasz pyszny miód z Eifel można kupić bezpośrednio na miejscu w naszym sklepie, a teraz także online!
Od nektaru do miodu
Gdy tylko pszczoła odkryje bogate źródło nektaru, informuje o tym swoją kolonię za pomocą tańca pszczół. Następnie wszystkie pszczoły zbieraczki lecą do danego źródła, aby zebrać nektar z rośliny. Następnie pszczoły zbierają nektar i wracają do ula, aby przekazać go pszczole ulowej. Na tym etapie nektar nie jest już miodem, ale raczej słodkim, wodnistym roztworem.

Prawdziwa praca zaczyna się w ulu. Nektar jest zasysany i uwalniany kilka razy. Za każdym razem nektar jest wzbogacany enzymami, białkami i kwasami pochodzącymi od pszczół.

Następnie nadszedł czas na przechowywanie. Teraz zagęszczony sok jest wlewany do pustej komórki plastra miodu. Teraz należy tylko zmniejszyć zawartość wody. Pszczołom udaje się samodzielnie zredukować początkową zawartość wody z około 75% do poniżej 20%.

Gdy zawartość wypełnionej komórki o strukturze plastra miodu osiągnie wymaganą konsystencję, jest ona zamykana woskową pokrywką. Pszczelarz może z łatwością rozpoznać, czy miód jest dojrzały i może wkrótce rozpocząć zbiór naturalnie słodkiego miodu.

Gdy miód jest gotowy do zbioru, pszczelarz ostrożnie usuwa komórki plastra z ula. Warstwa wosku jest następnie ostrożnie usuwana, a miód można łatwo wydobyć z komórek plastra miodu. Po kilkukrotnym wymieszaniu, aby zapobiec krystalizacji miodu, miód można przelać do słoika gotowego do podania.
Nasze odmiany miodu
Nasz miód rzepakowy Eifel wytwarzany jest z nektaru pochodzącego z żółtych pól rzepaku. Smakuje niezwykle słodko i zachwyca kremową konsystencją.

Nasz miód z dzikich kwiatów jest wytwarzany z kolorowej różnorodności różnych gatunków kwiatów w Eifel. Jego naturalnie słodki smak i rozpływająca się w ustach konsystencja sprawiają, że jest to wyjątkowy przysmak.