likeur

Likeur uit de Eifel
De droom om “zelf schnaps te distilleren” kwam in 2003 eindelijk uit. Met de eigen schnapsstokerij van de molen heeft Chefmüller Erwin een jongensdroom in vervulling laten gaan en sindsdien distilleert hij met veel toewijding zijn eigen brandewijn en likeur met de beste ingrediënten in en uit de Eifel.
Een slokje thuis – fruit rechtstreeks uit de Eifel
Voor een helder vuur zijn alleen vruchten met een bepaald suikergehalte geschikt, omdat dit de enige manier is om tijdens de gisting alcohol te produceren. Net als de likeur zelf komen de vruchten voor de likeur uit de Eifel. Best veel moeite, wat meer dan de moeite waard is om van zo’n gastronomische schnaps te genieten.
De verschillende likeuren stellen zich voor
Onze bijzonder romige hazelnootlikeur met een alcoholgehalte van 19,4% vol., Smaakt niet alleen puur, maar ook heerlijk bij desserts, als toevoeging aan koffie en allerlei warme dranken. Fijngehakte hazelnoten als topping maken de smaakbeleving van de noten likeur.

Onze perziklikeur wijngaardperzik met een alcoholgehalte van 25,4% vol., wordt gekenmerkt door zijn paarse kleur. De likeur verleidt met zijn intense aroma en smaakt niet alleen uitstekend als aperitief bij champagne of mousserende wijn, maar is ook een delicate toevoeging aan sauzen of desserts.

Onze plannenifter kruidenlikeur met een alcoholgehalte van 35% vol., bevat niet alleen vruchten rechtstreeks uit de Eifel, maar ook 63 verschillende soorten kruiden. Smaakt heerlijk puur (op ijs) of in koude of warme mixdrankjes. Verfijnd door onze eigen appelbrandewijn, kenmerkt hij zich door zijn unieke smaak en naam, waardoor hij in de maag controleert of alles volgens plan is.

Onze fruitige sleedoornlikeur met een alcoholgehalte van 25% vol., wordt gekenmerkt door zijn volle smaak en zijn heerlijke zachtheid. De wilde bessen uit de Eifel zijn vaak te vinden aan de bosranden, maar zijn pas eetbaar en oogstrijp na de eerste nachtvorst. Het smaakt eerder fruitig dan zoet en daarom op zichzelf al erg lekker.
Erwin von der Mühle distilleert schnaps voor mij
Wil je jezelf onderdompelen in de spannende wereld van een schnapsstokerij? Boek dan een persoonlijke afspraak voor een seminar/cursus schnapps distilleren in de Eifel en laat u door de hoofdmolenaar persoonlijk inwijden in de geheimen van het distilleren van schnaps & de productie van onze volle likeuren. Groepsafspraken zijn ook mogelijk op aanvraag.

Geniet binnenkort van een huisgemaakte schnaps of boek een schnapsproeverij met je groep!