Kokende olie

Eetbare olie uit de Eifel
Koudgeperste oliën zijn een waardevol onderdeel van onze dagelijkse voeding. Deze beproefde traditie leeft nog steeds bij ons voort. Onze historische oliemolen is maar liefst 200 jaar oud en heeft een capaciteit van 300 liter olie per dag. Sinds de restauratie is de molen weer volop in bedrijf en produceert onder leiding van Chefmüller Erwin heerlijke koudgeperste oliën.
Hoe wordt de olie gemaakt?
In de oliemolen wordt het koolzaad van de koolzaadvelden in de regio verwarmd in een ketel en door twee molenstenen tot pulp vermalen. Deze pulp wordt koud geperst op maximaal 20 graden, waaruit de olie wordt gewonnen en direct in de glazen fles wordt afgevuld.
Onze eetbare olie creaties in één oogopslag
Onze hazelnootolie wordt direct ter plaatse geproduceerd in onze eigen oliemolen. Daarnaast worden de beste hazelnoten van regionale hazelnootstruiken koud geperst, waaruit vervolgens natuurlijke olie wordt gewonnen.

Onze pompoenpitolie is een specialiteit van de herfst, de felle oranje kleuren lijken ook op het kleurenschema van de pompoen zelf. De olie wordt gewonnen uit pompoenpitten van regionaal geoogste pompoenen.

Onze koolzaadolie wordt gewonnen uit koolzaad dat wordt verbouwd op koolzaadvelden in de Eifel. De koolzaadkorrels worden eerst geschild en vervolgens koud geperst tot goudgele koolzaadolie in de eigen oliemolen, vers van de molen.