Yakın zamanda tamamlanan Eifelsteig şimdiden “Almanya’nın En İyi Parkurları” arasında yer almaktadır. Eifel’in en güzel bölgelerini Aachen ve Trier arasında 300 km boyunca birbirine bağlamaktadır. İmparatorluk şehri Aachen’dan başlayarak Yüksek Fens’in bozkırları, rezervuarlarıyla Rur Vadisi, Volkanik Eifel üzerinden Eifel Milli Parkı, Güney Eifel ve Almanya’nın en eski şehri Trier’e kadar uzanır. Yol boyunca Daun, Gerolstein, Manderscheid veya Hillesheim gibi şirin küçük kasabalar sizi etrafta dolaşmaya ve mola vermeye davet ediyor. Her zaman güzel uzak manzaraların yanı sıra sessiz, yoğun ormanlarda yürüyüşler ile çeşitli bir manzara bulacaksınız. Parkur çoğunlukla doğal patikalar üzerinde ilerlemektedir ve çok iyi bir şekilde işaretlenmiştir, bu da kaybolmayı imkansız hale getirmektedir.
Eifelsteig’da bir yürüyüş turunu her şey dahil bir paket olarak rezerve edebilir veya bireysel etaplara karar verebilirsiniz.
Mirbach ve Hillesheim arasındaki 25,5 km’lik etap, seyrek orman ve platolardan geçerek kireçtaşı ocaklarının bulunduğu araziden ve Ahbach vadisindeki Dreimühlen şelalesinin yanından geçen güzel vadilerden geçerek yaklaşık 6 saatte tamamlanıyor. Ertesi gün, 13. yüzyıldan kalma şehir duvarı ve suç müzesiyle güzel Hillesheim kasabasından 20 km uzaklıktaki Kyll vadisi boyunca “Gerolsteiner Dolomitleri “nin bulunduğu kaplıca kasabası Gerolstein’a seyahat edeceksiniz.
Hillesheim’dan çok uzak olmayan bir yerde Birgeler Mühle bulunmaktadır. Bu tarihi su değirmeni şimdi Eifel Otelimize ve Eifel Restoranımıza ev sahipliği yapmaktadır. Ayrıca bir yağ değirmeni, bir hardal değirmeni ve bir değirmen fırını işletiyoruz. Orada üretilen ürünleri restoranımızda işliyoruz. Otel odalarına ek olarak yarı ahşap daireler de sunuyoruz. Evimizdeki en önemli yemeklerden biri“Kölsche Mühlenabend“. Buna ek olarak, her zaman çeşitli tarihler ve etkinlikler düzenlenmektedir.