O recentemente concluído Eifelsteig é já um dos “Top Trails of Germany”. Liga as partes mais belas do Eifel entre Aachen e Trier ao longo de uns bons 300 km. Da cidade imperial de Aachen, atravessa a charneca do Alto Fens, o Vale do Rur com os seus reservatórios, o Parque Nacional do Eifel através do Eifel Vulcânico, o Eifel do Sul até à cidade mais antiga da Alemanha, Trier. Ao longo do caminho, pequenas cidades como Daun, Gerolstein, Manderscheid ou Hillesheim convidam-no a passear e fazer uma pausa. Encontrará uma paisagem variada com vistas sempre bonitas e distantes, bem como caminhadas através de florestas calmas e densas. O trilho corre principalmente por caminhos naturais e está muito bem sinalizado, o que torna impossível perder-se.
Pode reservar um passeio pedestre no Eifelsteig como um pacote com tudo incluído, ou pode decidir sobre etapas individuais.
A etapa de 25,5 km entre Mirbach e Hillesheim leva-o em cerca de 6 horas através de florestas e planaltos esparsos, através da terra das pedreiras de calcário e através de belos vales que atravessam a cascata de Dreimühlen no vale de Ahbach. No dia seguinte, viajará 20 km da bela cidade de Hillesheim, com a sua muralha da cidade do século XIII e museu do crime, através do vale Kyll até à cidade termal de Gerolstein com a “Gerolsteiner Dolomites”.
Não muito longe de Hillesheim está a Birgeler Mühle. Este moinho de água histórico alberga atualmente o nosso Hotel Eifel e o Restaurante Eifel. Além disso, gerimos um moinho de azeite, um moinho de mostarda e uma padaria de moinho. Processamos os produtos aí fabricados no nosso restaurante. Para além dos quartos de hotel, oferecemos apartamentos de meia-leca. Um ponto alto na nossa casa é a“Kölsche Mühlenabend“. Além disso, há sempre várias datas e eventos a ter lugar.