Musztarda historyczna

Opis

Historyczna musztarda z Eifel

Nasza historyczna musztarda sięga daleko wstecz. Świeżo przygotowana według oryginalnej receptury z 1820 roku, jest prawie tak stara jak sam historyczny młyn wodny i jest uważana za źródło wszystkich odmian musztardy własnej młyna.

Jak powstaje musztarda?

Oczyszczone, zmiażdżone, odtłuszczone, a następnie zmielone. Podróż ziarnka gorczycy jest długa, ale to jeszcze nie koniec. Dopiero po dodaniu wody, octu, soli, cukru i przypraw historyczna musztarda jest kompletna. Fermentacja kończy proces. Podobnie jak w przypadku produkcji piwa, powstaje zacier, który dojrzewa przez co najmniej 4 tygodnie i nadaje musztardzie niepowtarzalny smak. Musztarda nie traci żadnych olejków eterycznych i aromatów podczas przetwarzania “na zimno”.

Historyczna musztarda w kuchni – jest niezbędna w tych przepisach

Tradycyjna musztarda jest naprawdę wszechstronna. Dlatego też doskonale komponuje się nie tylko z ciepłymi, pikantnymi potrawami, ale także z daniami na zimno. Proste potrawy z chleba stają się przysmakami, a sos musztardowy podawany na kolację lub lunch zachwyca swoim pikantnym smakiem.

Aby musztarda zachowała swój smak i ostrość, po otwarciu należy przechowywać ją w chłodnym, ciemnym miejscu.