Zabytkowy młyn na mąkę
Struktura i historia
Nasz zabytkowy młyn pochodzi z XIII wieku i jest największym młynem, jaki kiedykolwiek stał w wulkanicznym Eifel. Z wydajnością młyna wynoszącą 70 kwintali mąki rodzina Reifferscheidów mogła żyć aż do lat siedemdziesiątych.
Ale nawet ten zabytkowy młyn nie miał szans na przetrwanie w starciu z wielkimi młynami przemysłowymi.
Funkcja młyna wodnego
Zabytkowy młyn na mąkę był napędzany drewnianymi kołami wodnymi do 1917 roku, kiedy to zastąpiono je mocniejszą turbiną.
Stary młyn działa do dziś z czterema młynami walcowymi i pociągiem mielącym. Ziarno nie może być zmielone bez uprzedniego użycia maszyny czyszczącej oraz maszyny do ostrzenia i łuskania.
Po procesie mielenia w zabytkowym młynie zbożowym stosuje się plansifter do oddzielenia mąki od śruty, otrębów i kaszy manny.
Mąka razowa
W zabytkowym młynie zbożowym mielone są tylko mąki razowe. Świeżo zmieloną mąkę przerabiamy głównie na własne potrzeby w naszym młynie-piekarni.
Obrazy panormatyczne
Droga od ziarna do mąki: Funkcjonujące urządzenia na czterech piętrach.
Zdjęcia panoramiczne 360° >>
(w nowym oknie)
Dowiedz się więcej o
zabytkowy młyn wodny…
