Olio da cucina

Olio da cucina dell’Eifel
Gli oli spremuti a freddo sono una parte preziosa della nostra dieta quotidiana. Questa antica tradizione è ancora oggi viva e vegeta. Il nostro storico frantoio ha ben 200 anni e ha una capacità di 300 litri di olio al giorno. Dopo il restauro, il frantoio è tornato in piena attività e da allora produce deliziosi oli spremuti a freddo sotto la supervisione del capo mugnaio Erwin.
Come viene prodotto l’olio?
Nel frantoio, la colza proveniente dai campi di colza della regione viene riscaldata in una caldaia e ridotta in poltiglia da due macine. Questa polpa viene spremuta a freddo a non più di 20 gradi, da cui si estrae l’olio che viene riempito direttamente nella bottiglia di vetro.
Le nostre creazioni di olio da cucina in sintesi
Il nostro olio di nocciole è prodotto direttamente in loco nel nostro frantoio. Le migliori nocciole provenienti da cespugli di nocciole regionali vengono spremute a freddo per produrre olio naturale.

Il nostro olio di semi di zucca è una specialità della stagione autunnale, i cui colori arancioni brillanti ricordano anche la combinazione di colori della zucca stessa. L’olio è ottenuto dai semi di zucca provenienti da zucche raccolte a livello regionale.

Il nostro olio di colza è ottenuto da semi di colza coltivati nei campi di colza della regione dell’Eifel. I semi di colza vengono prima decorticati e poi spremuti a freddo per ottenere un olio di colza giallo oro nel frantoio dell’azienda.