Critiques de nos hôtes

Chère Mariette, cher Erwin

Cela fait maintenant plus de 4 semaines que nous avons pu profiter de votre hospitalité pour partager notre mariage de diamant. Non seulement nous, mais aussi nos invités se sont sentis bien entourés tout au long de la fête. Vous avez tous été très gentils avec nous et avec chacun de nos invités. Nous tenons à vous remercier encore une fois, vous et votre merveilleuse équipe.

Nous remercions également tous les “bons esprits” qui ont œuvré dans l’ombre et sans lesquels cette fête n’aurait pas pu avoir lieu sous cette forme.

Ci-joint, en guise de reconnaissance, quelques euros pour votre caisse à café ou ce dont vous vous occupez habituellement.

Merci encore et bonne chance à vous et à votre équipe.

Horst et Inge

Chère équipe du moulin,

Nous tenons à vous remercier encore une fois pour cette merveilleuse journée, qui a été marquée par la gentillesse, le professionnalisme, l’attention portée aux invités, un délicieux repas, un excellent gâteau, un café délicieux.

“Vous avez vraiment tout compris”, peut-on dire. Dans le désert du service actuel, où l’on est malheureusement trop souvent confronté à des personnes de mauvaise humeur, où l’on entend toujours parler de “manque de personnel”, vous nous avez vraiment convaincus du contraire. Difficile de faire mieux. Nous sommes rentrés chez nous enchantés et détendus et avons beaucoup apprécié la journée elle-même.

Un grand merci pour cela !

Meilleures salutations de Cologne

Kerstin S., bureau de la paroisse évangélique de Clarenbach

Bonjour à tous, nous sommes allés chez vous hier avec Alt-Lindenthal.

C’était une journée de rêve dont je me souviendrai longtemps ! Le cours sur la moutarde était très intéressant, tout comme la fabrication du pain.

Mais je tiens à souligner tout particulièrement Karl, qui a fait la visite avec une telle passion et un tel amour que nous en avons eu le cœur net. Je suis tombée sous le choc (rires…). Il est rare de trouver de tels joyaux aujourd’hui.

Toute l’équipe nous a gâtés avec une gentillesse sans égale. Et le “chef dans le ring” est lui aussi une pièce unique et un bijou. Mille mercis encore, vous avez gagné hier un nouveau fan-club à Cologne.

Salutations Ulla (celle qui a pris “le pot” de soupe de pommes de terre…) Merci aussi pour la rapidité avec laquelle vous avez répondu à cette demande spéciale !)

De nombreux couples se sont mis d’accord avec nous de manière romantique au bureau d’enregistrement. Les festivités qui ont suivi ont toujours clos cette journée parfaite. Lisez les récits de mariage de quelques couples sélectionnés...

Vers les récits de mariage

Bonjour Erwin et toute l’équipe du moulin,

Nous tenons à vous remercier encore une fois, Erwin, pour la gestion du programme et l’organisation. Nous tenons également à remercier toute l’équipe. Nous avons reçu beaucoup de commentaires positifs sur le fait que vous avez pris en compte les demandes et que vous avez toujours été présents.

Pour nous, c’était le plus beau jour de notre vie jusqu’à présent, grâce à vous, et nous voulons vous dire un grand merci !

Meilleures salutations et à bientôt,

André et Anne V.

Chère équipe de Mühlen,

Nous vous remercions chaleureusement pour l’organisation de notre mariage.
Tout s’est très bien passé et nous nous sommes sentis très à l’aise.

Nos clients nous ont également dit à quel point le service était formidable.
Tout était bon.

Nous ne pouvons que vous recommander

Merci beaucoup

Sincères salutations

Volker J.

Bonjour cher Erwin,

nous voulions vous remercier encore une fois pour la fête que nous avons organisée chez vous !
Tout était super et tout s’est déroulé sans problème 🙂
nous n’avons entendu que des commentaires positifs de la part des invités, tous se sont sentis très à l’aise.

Meilleures salutations

Laura

Chère équipe du moulin, cher Erwin,

Je tiens à vous remercier de tout cœur, vous et toute l’équipe, pour la merveilleuse organisation de ma fête d’anniversaire le 06/07/2024. Pour moi et mes invités, ce fut une journée magnifique et inoubliable.

Tous les invités avec lesquels j’ai discuté après la fête sont ravis de l’ambiance unique et de la diversité du Moulin. Je tiens également à remercier et à complimenter la cuisine. Ce n’était certainement pas notre dernière visite au Moulin à eau historique de Birgel.

Meilleures salutations et au plaisir de vous revoir.

Ingo B.

Chère équipe de Mühlen,

Nous avons passé trois jours inoubliables chez vous. Tout était merveilleux, depuis notre appartement avec jardin, aussi original que confortable, jusqu’à la visite guidée de l’ensemble du site du moulin, en passant par le copieux buffet du petit-déjeuner et les délicieux menus à quatre plats. Nous avons été impressionnés par le fait que tous les moulins et appareils fonctionnent et que les produits fabriqués sur place sont servis dans les restaurants. Nous avons goûté toutes les sortes de pain, de moutarde, de bière et quelques alcools forts et plus encore, et nous les avons trouvés excellents. Conseil : tout s’achète !

Il s’agit d’un musée vivant et habitable, à vocation éducative et ludique, construit et géré de manière entièrement privée par Erwin et Mariette. L’aspect inhabituel est le ruisseau du moulin, visible à travers les sols en verre du restaurant, qui continue à être utilisé – en plus du solaire – comme fournisseur d’énergie. La durabilité peut être vécue partout ici. L’atmosphère amicale et décontractée qui règne à la fois envers les clients et entre eux en fait partie.

J’ai été enchanté par cette exubérance décorative avec des objets d’art et des bibelots. L’ancien et le moins ancien, le spécial et le banal, et chaque objet du quotidien, même le plus petit, est valorisé et a une petite place … et partout cette magnifique décoration florale – merci !

Renate G.

Chère équipe du moulin,

même si ce n’était que pour une nuit, nous avons bien aimé. Le coq à 4 heures du matin et le babillage des oies, m’ont rappelé notre dernier lieu de résidence dans un petit village. C’était un rêve et je n’avais pas dormi aussi bien depuis longtemps.

Nous reviendrons certainement bientôt, pour quelques jours de plus.

Meilleures salutations de la part de Regina N.

Bonjour à Birgel,

Merci beaucoup pour cette fête d’anniversaire vraiment très agréable chez vous. Mes invités n’ont pas seulement été très à l’aise avec vous, ils ont été ravis. C’est un endroit extraordinaire pour organiser une telle fête. Votre personnel était également très amical et prévenant. Et vous avez bien géré la météo. Nous ne pouvons que recommander votre maison

Avec nos meilleures salutations

Alois H.

Chère équipe du moulin à eau de Birgel,

Le mercredi 16/08, nous sommes venus vous rendre visite.
C’était une journée magnifique et très intéressante.
Merci pour cette très belle visite et un grand merci pour le délicieux repas de midi.
Nous avons été très bien accueillis à Birgel et nos seniors ont pu raconter beaucoup de choses sur le chemin du retour.

Nous vous souhaitons beaucoup de succès et nous reviendrons avec plaisir.

Mat beschte Gréiss / Meilleures salutations / Mit freundlichen Grüßen / Kind regards,

Olivier Alesch, Educateur diplômé, Ville de Luxembourg

Mesdames et Messieurs, ou plutôt chers hôtes !

Avant-hier soir, samedi, nous nous sommes rendus dans votre magnifique restaurant pour y déguster un délicieux repas et nous avons été servis par une jolie serveuse rayonnante de gentillesse. A cela s’ajoute la sympathique conversation à table avec votre chef Erwin ! Nous, les 13 heureux (= la grande famille May), avons été très enchantés et satisfaits de notre séjour chez vous et nous recommanderons vivement votre super-maison – et nous espérons aussi nous arrêter chez vous une fois de plus – malgré la distance de 130 km !

Au-delà de tous les éloges, nous aurions aimé que vous nous expliquiez pourquoi vous qualifiez vos eaux-de-vie de ‘…brannt’. Nous les avons également goûtés et trouvés délicieux !

Nous attendons avec impatience votre réponse détaillée et vous souhaitons à tous une bonne période de réussite constante.

Salutations amicales de Klaus H. May de Meerbusch

Chère équipe du moulin à eau de Birgel,

Le mercredi 16/08, nous sommes venus vous rendre visite.
C’était une journée magnifique et très intéressante.
Merci pour cette très belle visite et un grand merci pour le délicieux repas de midi.
Nous avons été très bien accueillis à Birgel et nos seniors ont pu raconter beaucoup de choses sur le chemin du retour.

Nous vous souhaitons beaucoup de succès et nous reviendrons avec plaisir.

Mat beschte Gréiss / Meilleures salutations / Mit freundlichen Grüßen / Kind regards,

Olivier Alesch, Educateur diplômé, Ville de Luxembourg

Cher Erwin, chère équipe du moulin,

je tiens à vous remercier – également au nom de mon équipe – pour la formidable journée que nous avons passée à Birgel.

Nous nous sommes sentis très à l’aise et cette journée restera pour nous un souvenir très positif.

Bon début de semaine et

Meilleures salutations

Jürgen Breuer, expert-comptable

Bonjour à toute l’équipe du moulin ,

Je veux dire tout le monde.

L’eau est la boisson la plus forte, car elle fait tourner les moulins. Mais vous, en tant qu’équipe, êtes encore plus forts.
On ne peut pas faire mieux en tant que client. Vous êtes tous traités avec chaleur, familiarité et amour. Et, tout le monde se comporte avec naturel et assurance.

C’est unique et cela crée une atmosphère que l’on ne retrouve plus.

Tout le monde a le “virus Erwin”. La qualité de la nourriture et des boissons n’est pas à la hauteur. S’il vous plaît, ne vous faites pas vacciner… seulement par la Fam Spohr.

Alors, en tant qu’invités (amis), nous avons toujours l’impression d’être dans une oasis de bien-être chez vous. Merci pour cela Parce que vous êtes ce que vous êtes, vous devrez bientôt nous supporter à nouveau.

Je vous embrasse et vous dis à bientôt,

Johannes