Soirée des moulins de Cologne : expérience gourmande & musicale dans l’Eifel volcanique
La soirée “Kölsche Mühlen” de luxe t’invite à participer pendant trois heures et demie à la “vie de meunier” – comme il y a 150 ans.
Des histoires de moulins vous attendent avec un menu rustique de 5 plats avec des produits faits maison des différents moulins Birgel .
Nous commençons par un schnaps de la distillerie sous la devise “L’alcool est le meilleur conservateur que nous ayons sur terre” afin que nous puissions comprendre la vie du meunier il y a 150 ans.
Le repas médiéval débute par un pain au levain naturel à base de farine complète. Cette farine est moulue dans notre propre moulin à céréales. C’est à partir de là que nous fabriquons le levain à base de babeurre et de seigle complet et que nous le transformons en pain dans notre vieux four, qui est alimenté comme autrefois au bois de hêtre. Des saucisses maison, du beurre aux herbes et du saindoux complètent le goût spécial du pain.
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Délais 2024
12 avril 2024
20 septembre 2024
18 octobre 2024
15 novembre 2024
Début : 18h30
Fin : 22h00
De Luxe : menu à 5 plats
Application rustique de la table du moulin. Le chef meunier Erwin et son équipe de meuniers vous divertiront avec des histoires de moulins, des blagues, des toasts, des chants et des boissons (vin, bière, eau) jusqu’à la fin du programme. 91,50 € par personne. Acompte de 25 € par personne.
Délais 2025
04 avril 2025
26 septembre 2025
17 octobre 2025
21 novembre 2025
Début : 18h30
Fin : 22h00
De Luxe : menu à 5 plats
Application rustique de la table du moulin. Le chef meunier Erwin et son équipe de meuniers vous divertiront avec des histoires de moulins, des blagues, des toasts, des chants et des boissons (vin, bière, eau) jusqu’à la fin du programme. 91,50 € par personne. Acompte de 25 € par personne.
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La soupe de goulasch dans une pâte à pain, le plateau de salades avec des huiles pressées maison, trois sortes de viande ainsi que les recettes maison “Eifeler Döppekuchen” et “Birgeler Brotpudding” rappellent le monde des recettes de notre grand-mère. La “Kölsche Senf” (moutarde de Cologne) du moulin à moutarde d’Erwin complète l’expérience gustative du repas au moulin.
Les repas et les boissons sont servis par des servantes en tenue traditionnelle.
Le meunier invite à chanter dans un cadre commun et convivial. Au programme, entre autres, des chansons populaires avec l’accompagnement musical de ses musiciens de moulin.
La soirée “Kölsche Mühlen” est accompagnée de chansons de Cologne jusqu’à nos jours.
La devise de la soirée du moulin d’Erwin est la suivante : “Manger, boire et chanter dans une atmosphère historique chaleureuse avec le meunier, les servantes et les musiciens du moulin”.
Il se réjouit de se réjouit de Votre Venez nous rejoindre
Erwin et son équipe du moulin
En savoir plus sur la soirée des moulins de Cologne :
Tout simplement délicieux…
… essayez vous-même !
Lisez la suite et laissez-vous séduire par notre menu :
avec beurre frais et saindoux, boudin et saucisse de foie
Pain du moulin ramolli dans le pudding chaud et affiné avec des ingrédients nobles.