Cerveza del Eifel - Erwins Mühlenbier

Especialidades de cerveza del histórico molino de agua de Birgel
El primer milagro ya se relata en la Biblia. Por aquel entonces, el buen vino se hacía con agua. En los tiempos modernos, aquí en Birgel, el molinero jefe Erwin también ha cumplido un deseo de su corazón construyendo una fábrica de cerveza. Ahora puede elaborar una cerveza maravillosamente bebible y sabrosamente especiada a partir del agua. ¿Por qué no lo pruebas a ver si funciona? Pruebe el arte de la elaboración de cerveza de la mano del molinero jefe Erwin.

La cervecería Birgeler es una cervecería clásica de Schöpf, donde -como los monjes hace 150 años- la cerveza se elabora exclusivamente a mano.
Cerveza artesanal de Eifel en su máxima expresión: la elaboración tradicional de cerveza artesanal tal y como era hace 150 años
La fábrica de cerveza es la última adición al histórico molino y fue construida por el propio molinero jefe de acuerdo con las antiguas condiciones y sus propias ideas. En su fábrica, la cerveza debía elaborarse completamente sin electricidad, sin aparatos electrónicos y sólo con las manos del maestro cervecero, como en los monasterios de antaño.

La cerveza Birgeler no sólo se elabora como en los “buenos viejos tiempos”, sino que su envase también responde al “diseño” del antiguo y tradicional arte cervecero. Tanto las cajas de cerveza como las botellas y los posavasos están diseñados en consecuencia.

La fabricación de cerveza en el molino cervecero implica un trabajo manual de maceración y filtración, ya que no hay agitadores ni bombas. Lo más difícil es mantener la temperatura en el hervidor de leña. Una tarea que el maestro cervecero de Birgel domina a la perfección.

“¡El agua sólo sabe bien cuando ha estado en la fábrica de cerveza!”

(Cita humorística del molinero jefe Erwin)