Jornadas de Acción Molinera en el histórico molino de agua de Birgel

1. molino de grano

Cada participante muele sus cereales, martillea sus copos de avena y mezcla su muesli de desayuno con otros ingredientes.

2. molino de mostaza

Aquí puede preparar su propia mostaza a su gusto.

3. horno

En la panadería, el trigo integral y la masa madre de centeno natural se amasan en forma de pan normal o de fantasía y se cuecen en horno de leña para crear una sabrosa hogaza.

4. aserradero

Para tratar de imitar la función de las antiguas filetas horizontales, serramos nosotros mismos una rodaja de madera con una sierra de tambor y le aplicamos el logotipo de la empresa del molino. El hierro de marcar con el logotipo aún se calienta en una antigua fragua de campo.

5. molino de aceite

Aquí aprenderá a prensar su propio aceite en prensas artesanales. Cuando las primeras gotas gotean en el vaso, los corazones laten más deprisa y la alegría es inmensa.

6. destilería

En el taller favorito de Erwin, esos días no hay cocción, pero se degustan los productos acabados y se explica detalladamente el funcionamiento del proceso de cocción.

7. cervecería

Elaborar cerveza como en los viejos tiempos también es posible aquí, pensó el molinero jefe Erwin, y en 2021 construyó una planta cervecera basada en el modelo antiguo.
Desde entonces elabora aquí su propia cerveza.
Te explicará el sistema y, por supuesto, también podrás probar la cerveza.